Đào tạo bài bản & Cấp chứng chỉ chuyên môn – Bệ phóng vững chắc cho thành công kinh doanh

Khi gia nhập hệ thống COGAVA, bạn không chỉ nhận được mô hình nhượng quyền gà nướng uy tín, mà còn được trang bị đầy đủ kỹ năng và kiến thức để vận hành cửa hàng một cách chuyên nghiệp. Chương trình đào tạo được xây dựng dựa trên kinh nghiệm thực tế, đảm bảo mọi học viên đều nắm vững quy trình, từ khâu chế biến món ăn đến kỹ năng giao tiếp, bán hàng và quản lý tài chính.

1. Quy trình chế biến bài bản
   • Học viên được hướng dẫn từng bước về sơ chế, nướng, chiên, quay gà, cũng như chuẩn bị cơm lam, bánh bao… theo tiêu chuẩn chất lượng COGAVA.
   • Thực hành trực tiếp với sự theo dõi và hỗ trợ kèm 1:1, giúp nắm bắt kỹ thuật nhanh chóng và chính xác.
2. Kỹ năng bán hàng & chăm sóc khách hàng
   • Tìm hiểu quy trình tư vấn qua điện thoại, tiếp nhận và xử lý đơn hàng.
   • Thực hành giao tiếp với khách tại quầy, xử lý các tình huống phát sinh, từ việc giới thiệu sản phẩm đến phản hồi ý kiến khách hàng.
3. Quản lý tài chính & vận hành cửa hàng
   • Học cách kiểm soát hàng tồn kho, đặt nguyên liệu, kết ca và chuyển tiền hằng ngày.
   • Nắm vững quy trình vệ sinh cửa hàng, duy trì chất lượng phục vụ, xây dựng uy tín thương hiệu.
4. Cấp chứng chỉ chuyên môn
   • Sau khi hoàn thành khóa đào tạo và đáp ứng đủ yêu cầu đánh giá, học viên sẽ được nhận chứng chỉ chuyên môn từ COGAVA.
   • Chứng chỉ này thể hiện cam kết về chất lượng và năng lực, giúp đối tác tự tin hơn trong việc mở rộng và phát triển kinh doanh.

Với chương trình đào tạo toàn diện và phương pháp “cầm tay chỉ việc”, COGAVA mong muốn tạo dựng một đội ngũ đối tác vững vàng, có thể làm chủ quy trình vận hành và đem đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng. Sự thành công của bạn cũng chính là thành công của chúng tôi, và chúng tôi tin rằng, tấm chứng chỉ chuyên môn sẽ là “chìa khóa” giúp bạn chinh phục thị trường ẩm thực đầy cạnh tranh.

Đào tạo bài bản & Cấp chứng chỉ chuyên môn – Chương trình 10 ngày khởi nghiệp cùng COGAVA

Khi bước vào hành trình kinh doanh gà nướng và các món ăn liên quan, việc nắm vững quy trình chế biến, kỹ năng bán hàng và quản lý tài chính là vô cùng quan trọng. Nhận thức rõ điều đó, COGAVA đã xây dựng một khóa đào tạo chuyên sâu trong 10 ngày, nhằm trang bị cho học viên đầy đủ kiến thức và kỹ năng cần thiết để tự tin vận hành cửa hàng.

1. Lộ trình đào tạo 10 ngày chi tiết

• Ngày 1:
  • Danh mục công việc: Xem cách làm xôi, xem chiên bánh bao, phở cuốn
  • Mô tả: Học viên quan sát cách chiên xôi, gói gà, cơm, chiên bánh bao, xử lý thực đơn
  • Thời gian: 2 giờ
  • Lưu ý: Người học cần xem và hỏi chi tiết
• Ngày 2:
  • Danh mục công việc: Quy trình xé gà, nướng gà
  • Mô tả: Thực hành làm ruốc, đóng gói sản phẩm, chiết bánh bao, chế nướng cơm, đóng gói
  • Thời gian: 2 giờ
• Ngày 3:
  • Danh mục công việc: Thực hành xé gà nguyên 1 ngày
  • Mô tả: Xé gà suốt 1 ngày (kèm 1:1)
  • Thời gian: 8 giờ
• Ngày 4:
  • Danh mục công việc: Bài học đầu tiên về ướp gà và nướng gà
  • Mô tả: 1) Ướp gà, 2) Nướng gà, 3) Set up tủ nướng
  • Thời gian: 2 giờ
• Ngày 5:
  • Danh mục công việc: Thực hành nướng gà
  • Mô tả: Nướng gà suốt 1 ngày
  • Thời gian: 8 giờ
  • Lưu ý: Kèm 1:1
• Ngày 6:
  • Danh mục công việc: Thực hành luộc gà
  • Mô tả: Luộc gà 1 ngày
  • Thời gian: 4 giờ
  • Lưu ý: Kèm 1:1
• Ngày 7:
  • Danh mục công việc: Thực hành quay gà
  • Mô tả: Quay gà 1 ngày
  • Thời gian: 8 giờ
• Ngày 8:
  • Danh mục công việc: Bài học chiên gà
  • Mô tả: Chiên gà 1 ngày
  • Thời gian: 4 giờ
• Ngày 9:
  • Danh mục công việc: Hoàn thiện quy trình bếp
  • Mô tả: Kiểm tra chất lượng thành phẩm, tổng kết
  • Thời gian: 2 giờ
• Ngày 10:
  • Danh mục công việc: Cấp chứng nhận
  • Mô tả: Chúc mừng đã hoàn thành khóa học, trao chứng chỉ & bắt đầu khởi nghiệp

2. Phương pháp “Cầm tay chỉ việc”

• Hướng dẫn tỉ mỉ: Đội ngũ đào tạo trực tiếp kèm cặp học viên trong suốt quá trình, giải đáp mọi thắc mắc để đảm bảo nắm vững kỹ năng.
• Thực hành thường xuyên: Mỗi ngày đều có thời gian áp dụng ngay kiến thức vào thực tế, từ chiên xôi, bánh bao đến xé, ướp, quay, chiên, nướng gà.

3. Hoàn thiện kỹ năng bán hàng & quản lý

Bên cạnh việc nắm chắc quy trình bếp, học viên còn được hướng dẫn các kỹ năng như:

• Bán hàng và tư vấn qua điện thoại: Biết cách chào hỏi, lắng nghe nhu cầu khách, giới thiệu sản phẩm, xử lý phản hồi.
• Quản lý tài chính & hàng tồn: Quy trình đóng ca, kết ca, kiểm tra số tiền mặt và chuyển khoản, thống kê kho, đặt nguyên vật liệu.

4. Cấp chứng chỉ chuyên môn

Vào ngày cuối cùng, học viên được tổng kết, đánh giá kết quả và trao chứng chỉ hoàn thành khóa học. Chứng chỉ này thể hiện cam kết về chất lượng và năng lực từ COGAVA, là “tấm vé” giúp bạn tự tin hơn trong quá trình vận hành cửa hàng.

Tóm lại, khóa đào tạo 10 ngày của COGAVA không chỉ cung cấp kiến thức chế biến, quản lý bếp và tài chính, mà còn rèn luyện kỹ năng bán hàng, chăm sóc khách hàng. Nhờ đó, học viên có thể nhanh chóng làm chủ công việc, sẵn sàng khởi nghiệp và mở rộng kinh doanh một cách thành công và bền vững.